Μπερμπερέ
Μείγμα μπαχαρικών μπερμπερέ είναι κύριο συστατικό της κουζίνας της Αιθιοπίας. Συνήθως περιέχει καυτερές πιπεριές, πιπέρι, κύμινο, γαρύφαλλο, πιπερόριζα, πιπέρι καγιέν. Η σύστασή του μπερμπερέ ποικίλει εφόσον το μείγμα μπορεί να περιέχει αρωματικά φυτά που φύονται μόνο στην περιοχή αυτή. Με την πλούσια γεύση του, την κόκκινη απόχρωση του το μείγμα μπερμπερέ δίνει ξεχωριστή γεύση, αλλά και εμφάνιση σε κρέας κόκκινο, κοτόπουλο, αρνί κοκκινιστά αλλά και ψητό στη σχάρα.
Reviews
There are no reviews yet.