Σουσάμι αποφλοιωμένο

Σουσάμι

Σουσάμι είναι από τα αρχαιότερα σε καλλιέργεια φυτά από το οποίο οι άνθρωποι έπαιρναν λάδι. Το σησαμέλαιο είναι ένα εξαιρετικό λάδι για μαγειρική χρήση. Το σουσάμι είναι θρεπτικό καθώς περιέχει βιταμίνες, σίδηρο, σελήνιο και φυσικά αντιοξειδωτικά. Χάρη στις πρωτεΐνες παρουσιάζει έντονη αντιβακτηριδιακή δράση. Από την αρχαιότητα ακόμα χρησιμοποιούνταν για την θεραπεία της ψωρίασης, των εξανθημάτων και των εγκαυμάτων.  Το σουσάμι έχει αντιγηραντικές ιδιότητες λόγω της μεγάλης του περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε, της σησαμινόλης και της σησαμίνης.  Οι σπόροι του σησαμιού χρησιμοποιούνται στην αρτοποιία επάνω σε ψωμιά, είναι βασικό συστατικό για το παστέλι, λιωμένο το σουσάμι μας δίνει ταχίνι με το οποίο κάνουμε τον χαλβά.

—> Δείτε όλα τα μπαχαρικά μας