Πιπέρι πράσινο

Πράσινο πιπέρι

Πράσινο πιπέρι (Piper nigrum) προέρχεται όπως το λευκό και το μαύρο πιπέρι από το πιπερόδεντρο το οποίο καλλιεργείται κυρίως σε τροπικά κλίματα και παράγει καρπούς το καλοκαίρι, τα πράσινα μπουκετάκια του δέντρου αυτού μας δίνουν το πράσινο πιπέρι, ενώ ανάλογα πότε θα συλλεχθεί ο καρπός αυτός προκύπτει αντίστοιχα το μαύρο και το λευκό πιπέρι. Το πράσινο πιπέρι είναι πιο ήπιο στην γεύση από το μαύρο αλλά είναι πιο αρωματικό. Προστίθεται  σε τουρσιά λαχανικών αλλά και σε αλλαντικά. Ταιριάζει πολύ με ψάρια, πουλερικά και σε εξωτικές σάλτσες.

—> Δείτε όλα τα μπαχαρικά εδώ