Πιπέρι μαύρο
Το πιπερόδεντρο από το οποίο παίρνουμε το μαύρο πιπέρι είναι ένας πολυετής θάμνος που φύεται κυρίως σε τροπικές χώρες. Οι σφαιρικοί του καρποί είναι ίσως το πιο διάσημο μπαχαρικό στον κόσμο καθώς δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην χρησιμοποιεί πιπέρι στο φαγητό του. Μαύρο πιπέρι είναι ο ημιώριμος καρπός του δέντρου ο οποίος συλλέγεται και αποξηραίνεται στον ήλιο. Το μαύρο πιπέρι έχει πολύ σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που οφείλονται στην πιπερίνη, ερεθίζει γευστικούς κάλικες στην γλώσσα που με την σειρά τους στέλνουν το μήνυμα στο στομάχι και αυτό εκκρίνει υδροχλωρικό οξύ, προετοιμάζοντας το να δεχτεί την τροφή που καταπίνουμε. Παράλληλα αυξάνει τα γαστρικά και παγκρεατικά ένζυμα απαραίτητα για την πέψη των πρωτεϊνών και του λίπους. Χρησιμοποιείστε μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο σε όλα σας τα πιάτα και απολαύστε το υπέροχο άρωμα και την γεύση του.
Reviews
There are no reviews yet.