Πιπέρι καγιέν

Καγιέν

Καγιέν πήρε το όνομά του προς τιμήν της πόλης Cayenne στην Γαλλική Γουιάνα. Προέρχεται από ένα είδος καυτερής πιπεριάς του γένους Capsicum annum. Οι καρποί της πιπεριάς αυτής αποξηραίνονται και τρίβονται για να γίνουν σκόνη. Το καγιέν είναι γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες αφού αποτελεί πλούσια πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέως, βιταμίνης A, C, B6, K, και μαγγάνιο. Θεωρείτε ισχυρό λιποδιαλυτικό αλλά και ταχύς ενισχυτής για την καρδιά. Μειώνει την υψηλή πίεση.

Στην Ευρώπη ήρθε με τον Κολόμβο και τον Μαγγελάνο όταν παρατήρησαν ότι οι Ιθαγενείς το χρησιμοποιούσαν για θεραπευτικούς λόγους. Το καγιέν ταιριάζει σε όλα τα πιάτα  που θέλετε να τους δώσετε μια πικάντικη ώθηση.

—> Δείτε όλα τα μπαχαρικά μας