Μείγμα κάρυ Μαντράς

Μείγμα Κάρυ Μαντράς

Με την λέξη κάρυ οι Ινδοί χαρακτηρίζουν την σάλτσα η οποία συνοδεύει το ρύζι, μία λέξη την οποία πήραν οι Άγγλοι και την χρησιμοποίησαν για το πιο χαρακτηριστικό πιάτο της Ινδικής κουζίνας. Υπάρχουν διάφορα είδη κάρυ, το κάρυ Μαντράς παίρνει το όνομά του από την ομώνυμη περιοχή της νότιας Ινδίας. Ένα πολύ ξεχωριστό μείγμα μπαχαρικών με εξαιρετικό άρωμα μέτριο σε  καυστικότητα.

Το μείγμα κάρυ Μαντράς αποτελείται από πολλά μπαχαρικά όπως κάρδαμο, γαρύφαλλο, κουρκουμά, τσίλι, μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο, κανέλα και άλλα. Ταιριάζει με κρέας, λαχανικά κοτόπουλο και θαλασσινά, γίνετε μία γευστική σάλτσα για να συνοδεύσει το ρύζι.

—> Δείτε τα μείγματα εδώ