Μαυροσούσαμο ή μαυροκούκι

Μαυροσούσαμο ή μαυροκούκι

Μαυροσούσαμο ή μαυροκούκι ή nigella sativa. Συναντάται κυρίως στην νοτιοδυτική Ασία, την βόρειο Αφρική και την νότιο Ευρώπη. Οι σπόροι αυτοί χρησιμοποιούνται στην αρτοποιία, την ζαχαροπλαστική και την μαγειρική. Το μαυροσούσαμο ή μαυροκούκι περιέχει πάνω από 100 θρεπτικά συστατικά. Βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και λιπαρά οξέα που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Το μαυροσούσαμο κατέχει σημαντικό ρόλο στην αγιουβέρδικη ιατρική καθώς θεωρούν ότι θεραπεύει όλες τις ασθένειες. Το μαυροσούσαμο ανοίγει την όρεξη, βοηθά στην πέψη, το άσθμα, τις αλλεργίες. Ρυθμίζει το ζάχαρο, είναι αντιμικροβιακό ενώ παράλληλα παρουσιάζει αγχολυτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες και ψωμιά.

—> Δείτε όλα τα μπαχαρικά μας