Κόλιανδρο τριμμένο

Κόλιανδρο σπόροι

Κόλιανδρο σπόροι προέρχονται από ένα μαλακό φυτό που φτάνει το ύψος του τα 50εκ. Συναντάται σε πολλές περιοχές τόσο στην νότια Ευρώπη όσο στην κεντρική Ασία αλλά και την βόριο Αφρική. Σαν βότανο θεωρείται ότι ανακουφίζει από την δυσπεψία, την ναυτία και τις μολύνσεις από μύκητες. Το κόλιανδρο έχει μία λεμονίζουσα γεύση και χρησιμοποιείται είτε ολόκληροι οι σπόροι είτε τριμμένοι. Είναι βασικό συστατικό για πολλά γνωστά μείγματα μπαχαρικών όπως κάρυ, γκαράμ μασάλα. Χρησιμοποιούνται επίσης για να δώσουν γεύση σε τουρσί, λαχανικά ή ψωμί. Το κόλιανδρο έχει χρησιμοποιηθεί σε ορισμένα μέρη του κόσμου, όπως στο Ιράν, για τη θεραπεία της αϋπνίας και του άγχους, λόγω της ηρεμιστικής επίδρασής τους. Το κόλιανδρο ταιριάζει πολύ σε πιάτα με κρέας, ψάρι, σάλτσες κάρυ, σαλάτες και μπαίνει πολύ συχνά σε διάφορες μαρινάδες.

—> Δείτε όλα τα μπαχαρικά μας