et-loader

Κανέλα Ινδονησίας

Η κανέλα Ινδονησίας ή κάσσια όπως είναι σωστά το όνομά της  είναι γνωστή από τα αρχαία χρόνια ακόμα, εισαγόταν από την Αίγυπτο το 2000 π.Χ. θεωρούνταν τόσο πολύτιμη ώστε οι αρχαίοι θεωρούσαν ότι είναι κατάλληλη για δώρο σε μονάρχες ακόμα και σε θεούς. Η κανέλα προέρχεται από ένα αειθαλές δέντρο ο φλοιός του οποίου μας δίνει τα γνωστά ξυλάκια κανέλας, από τον εσωτερικό φλοιό χρησιμοποιούνται περίπου 0,5 χιλιοστά, ενώ το εξωτερικό ξυλώδες τμήμα του απορρίπτεται αφήνοντας λωρίδες κανέλας μήκους ενός μέτρου που κατσαρώνουν κατά την ξήρανση σε κυλίνδρους. Ο επεξεργασμένος φλοιός θα στεγνώσει εντελώς σε τέσσερις έως έξι ώρες σε καλά αεριζόμενο χώρο και σε σχετικά ζεστό περιβάλλον, μόλις στεγνώσει κόβεται σε τεμάχια και είναι έτοιμος  προς πώληση. Η κανέλα Ινδονησίας είναι χωνευτική και παρουσιάζει αντιμικροβιακή δραστηριότητα, χρησιμοποιείται ευρέως στην μαγειρική, την ζαχαροπλαστική, μπορεί να συνοδεύσει τόσο γλυκά όσο και πικάντικα πιάτα, σάλτσες, γλυκά του κουταλιού, κρέμες. Χρησιμοποιείται επίσης στην βιομηχανία αρώματος καθώς το άρωμά της είναι γλυκό και κάνει υπέροχους συνδυασμούς.

Βάρος 0.1 kg

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Κανέλα ινδονησίας (τριμμένη)”

Your email address will not be published. Required fields are marked

Related Products