Γαρύφαλλο τριμμένο

Γαρύφαλλο

Γαρύφαλλο ή μοσχοκάρφι είναι το αποξηραμένο μπουμπούκι του γαρυφαλλόδεντρου. Το γαρύφαλλο κατάγεται απο την Ινδονησία. Γαρύφαλλο χρησιμοποιείτε στην μαγειρική αυτούσιο ή μέσα σε μείγματα όπως το κάρυ. Ταιριάζει σε σάλτσες και συνοδευτικά κρεάτων.  Ωστόσο χρησιμοποιείται πολύ και στην ζαχαροπλαστική προσδίδοντας μια γλυκιά και πικάντικη γεύση σε όλα τα σιροπιαστά. Το γαρύφαλλο είναι βακτηριοκτόνο και αναισθητικό γι’ αυτό χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική. Για περιπτώσεις όπως ο πονόδοντος ή οι ημικρανίες, ενώ πολλοί μασούν γαρύφαλλο για να αντιμετωπίσουν την κακοσμία του στόματος. Στην παραδοσιακή κινέζική ιατρική θεωρούν ότι καθαρίζει το αίμα. Στην αρωματοθεραπεία χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση άγχους, κατάθλιψης, χρόνιας κόπωσης. Το γαρύφαλλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν αρωματικό σε κλειστούς χώρους αλλά και σαν απωθητικό για κουνούπια, μύγες, μυρμήγκια.

—> Δείτε όλα τα μπαχαρικά μας