et-loader

Αστεροειδής γλυκάνισος

Ο αστεροειδής γλυκάνισος σε σχέση με τον κοινό γλυκάνισο είναι πιο αρωματικός, έχει αστεροειδές σχήμα  και προέρχεται από ένα δέντρο που μπορεί να φτάσει τα 20 μέτρα ύψος,  η συγκομιδή του γίνετε μεταξύ Μαρτίου και Μαΐου. Ο αστεροειδής γλυκάνισος χρησιμοποιείται σαν μπαχαρικό κυρίως στην Ινδική και την Κινέζικη κουζίνα και αποτελεί βασικό συστατικό των μειγμάτων γκαράμ μασάλα και  five spices. Ωστόσο έχει μια ευρεία χρήση και στην κουζίνα του δυτικού κόσμου. Ιδανικός για να ενισχύσει την γεύση σε πιάτα με κόκκινη σάλτσα αλλά και στα γλυκά.  Εκτός από την μαγειρική ο αστεροειδής γλυκάνισος έχει ευρεία χρήση και στην φαρμακοβιομηχανία καθώς  είναι η κύρια πηγή της χημικής ένωσης του σικιμικού οξέος το οποίο αποτελεί βασικό πρόδρομο στα αντιγριπικά σκευάσματα. Ο αστεροειδής γλυκάνισος χρησιμοποιείται και στην ποτοποιία για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών όπως η σαμπούκα και κάποια αψέντι. Στην μαγειρική ενισχύει την γεύση των κρεάτων αλλά χρησιμοποιείται και σε ψωμιά και μπισκότα.

—> Δείτε όλα τα μπαχαρικά μας

Weight 0.1 kg

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Αστεροειδής γλυκάνισος”

Your email address will not be published. Required fields are marked

Related Products