Τα βότανα είναι αυτοφυή φυτά, που αναπτύσσονται σε διαφορές άγονες ή και σε καλλιεργημένες περιοχές και παρουσιάζουν θεραπευτικές ιδιότητες, όπως ανακούφιση από τον πόνο ή τον πυρετό, κάποια είναι μαλακτικά και κάποια χαλαρωτικά. Τα ροφήματα που προκύπτουν από την κατανάλωση των βοτάνων είναι γνωστά από την αρχαιότητα και χρησιμοποιούνταν από τους γιατρούς για την αντιμετώπιση διάφορων παθήσεων.
